很多开早餐店的新手会参考老辈传下来的黄历说法,比如避开日常忌讳的日子，像清明、中元、冬至这类祭祀类的大节，还有当地习俗里的“忌开业”日，比如有些地方会说农历的四月十四、十月十六不宜做新买卖，这些日子尽量避开，选吉日不用挑太复杂的，优先选黄历上明确标着“宜开市”“宜开业”的单日，比如农历的二月初六、三月初九，或者公历的周六、周日，这样开业当天能叫上亲戚朋友来凑人气，也方便附近上班的人来尝鲜，我家小区门口去年开的一家豆浆包子铺，老板就是查了黄历选了农历二月初六开业，当天还请了小区里的秧歌队暖场，头三天的客流比平时预估多了近三成。
早餐店的核心是周边的上班族和学生,选吉日得跟着他们的作息走，要是开在写字楼附近，就选周一到周三中的某一天，别选周一，周一大家赶时间可能顾不上尝鲜，周三是一周里中间的日子，上班族适应了节奏，愿意绕路试试新早餐，要是开在学校附近，就选开学前的周五，比如九月一号开学，就选八月三十一号周五开业，当天就能让学生和家长提前知道有新早餐店，开学后直接来买，我朋友在中学门口开的杂粮煎饼店，就是选了开学前的周五开业，当天就有不少家长带孩子来捧场，开学后连续一周的营业额都稳在预期以上。
选吉日不能光看黄历和客流,得等自己的准备都到位了再定，要是还没办好卫生许可证、营业执照，或者早餐的品类还没调试好口味，就别硬选日子开业，不然开业当天出问题反而影响口碑，比如你准备做现磨豆浆和现蒸包子，得提前一周试做，让身边的亲戚朋友尝尝，要是觉得豆浆不够浓、包子馅不够鲜，就调整好再定日子，我去年帮亲戚盯过一家早餐店的筹备，他一开始定了农历三月初九的日子，后来试做包子的时候发现皮太厚，就推迟了三天，选了三月十二开业，当天的包子口感刚好，回头客比预想的多了一倍。
有些日子看着是吉日,其实不适合开早餐店，比如选了刚过完春节、中秋这类大节的第一天，大家刚吃了不少油腻的东西，早上都不想吃太油的早餐，开业的客流会受影响，还有选了当地的集市日，要是早餐店不在集市边上，当天大家都去集市买东西，不会绕到你店里买早餐，客流也会少，别选下雨天开业，早餐店刚开，下雨天路滑，大家宁愿在家吃，也不会出来买，开业的人气也凑不起来。
选早餐开业的吉日,不用太纠结，把黄历、周边客流、自身准备这三点结合起来，选个能让自己踏实、能引来人气的日子就行，别为了凑吉日硬赶准备不充分的时间，不然反而会影响新店的口碑和后续的生意。